Menu istnieje tylko październik–luty, bo wtedy smak osiąga szczyt
Etyka pozyskania + szczytowa świeżość = jedyna kombinacja warta podania
Przewodnik po sezonowych daniach, rezerwacjach i standardach obsługi.
Cztery drogi do stołu
Rodzina, para, grupa biznesowa, turysta – każdy ma inną logikę decyzji
Rodzina
Szukasz przestrzeni dla dzieci i menu, które wszyscy zrozumieją. Rezerwujemy dla Was stół z dostępem do kuchni i możliwością wcześniejszego zapoznania się z daniami.
Para
Chcecie doświadczenia, które będzie pamiętane. Proponujemy stolik przy oknie z pełnym menu degustacyjnym i wyjaśnieniami każdego dania od szefa kuchni.
Grupa biznesowa
Potrzebujecie profesjonalnego otoczenia do rozmów. Oferujemy prywatny kąt restauracji z dedykowanym kelnerem i możliwością wcześniejszego ustalenia menu.
Turysta
Odkrywasz Kraków i chcesz autentycznego doświadczenia. Zapraszamy do pełnego menu z opowieściami o każdym składniku i jego pochodzeniu.
Okna dostępności: przejrzyste limity kuchni
Poniedziałek–czwartek: 40 osób/wieczór. Piątek–niedziela: 65 osób/wieczór.
Poniedziałek–czwartek
osób na wieczór
Piątek–niedziela
osób na wieczór
Trzy miary obsługi, które mierzymy
Potwierdzenie rezerwacji w 4 godziny. Stolik gotów w 15 minut od godziny rezerwacji. Pojemność nigdy nie przekroczona.
Każda rezerwacja otrzymuje potwierdzenie mailowe w ciągu czterech godzin od wysłania formularza. Brak czekania, brak niepewności.
Twój stolik będzie przygotowany i czekający dokładnie w godzinę rezerwacji. Nie czekasz na przygotowanie, nie czekasz na menu.
Pojemność kuchni to nie sugestia – to granica, którą respektujemy zawsze. Lepiej powiedzieć „nie" niż rozczarować.
Przewodnik po sezonowych daniach
Każde danie ma datę pozyskania i uzasadnienie kulinarne
Nasza menu zmienia się całkowicie między październikiem a lutym, ponieważ to okres, gdy polska kuchnia osiąga swoją naturalną doskonałość. Jesienne grzyby, ziemniaki z nowych zbiorów, mięso od lokalnych hodowców – wszystko pojawia się w swoim czasie. Każde danie na naszym stole ma historię: kiedy zostało pozyskane, od kogo, i dlaczego właśnie teraz ma być podane.
Nie wierzymy w menu, które ignoruje sezon. Dlatego nie będziecie u nas jeść truskawek w grudniu ani szparagów w listopadzie. Zamiast tego odkryjecie smaki, które zapomnieliście, że istnieją – bo zapomnieliśmy, że potrawy mogą być prawdziwe.
Każde danie zawiera: datę pozyskania składników, nazwę dostawcy, uzasadnienie kulinarne, i sugestię picia. Nie ma tajemnic, tylko przejrzystość.
Zarezerwuj teraz
Wybierz swoją scenę, datę i liczbę osób. Potwierdzenie w 4 godziny.
Gotów na doświadczenie?
Rezerwacja w Źródle Sezonowym to nie tylko stolik – to wejście do świata, gdzie każde danie ma historię, każdy składnik ma pochodzenie, a każdy wieczór jest inny niż poprzedni.
Wybierz datę między październikiem a lutym, powiedz nam, ilu was będzie, i jaką scenę sobie wyobrażacie. My zrobimy resztę.
Wyślij rezerwacjęPoniedziałek–czwartek
40 osób na wieczór. Idealne dla małych grup i par.
Piątek–niedziela
65 osób na wieczór. Przestrzeń dla rodzin i większych grup.
